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據(jù)最近對(duì)老年人生活質(zhì)量的一項(xiàng)調(diào)查表明，在60—80歲的老年人中，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已成為影響他們生活質(zhì)量的主要因素。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏是老年人的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)之一。據(jù)調(diào)查，70％的老年人知道要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，并有改善營(yíng)養(yǎng)的需求，但真正懂得合理營(yíng)養(yǎng)和做到合理營(yíng)養(yǎng)的人只有10％左右。在調(diào)查中，多數(shù)老年人不認(rèn)為一日三餐是營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，而且普遍不重視喝牛奶，甚至有的老人一天也吃不到150克主食。當(dāng)醫(yī)務(wù)人員提議增加營(yíng)養(yǎng)時(shí)，不少老年人說(shuō)小輩已給自己買(mǎi)了西洋參、燕窩、魚(yú)油等保健品，很少有人從基礎(chǔ)食物中去補(bǔ)充調(diào)整。一些老年人還存在盲目購(gòu)買(mǎi)保健品的現(xiàn)象。習(xí)慣吃剩菜、隔夜菜，是老年人的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)之二。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少老年人養(yǎng)成了節(jié)約的習(xí)慣，剩、隔夜的菜常常舍不得扔掉，還有的習(xí)慣燒一次菜吃三四天。而據(jù)科學(xué)測(cè)定，燒好的菜肴，放置兩小時(shí)，各種維生素就損失10％—30％，放置4小時(shí)，損失將達(dá)30％—70％，要是回鍋加熱，會(huì)再次受到損失。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。燒菜過(guò)油、過(guò)咸或過(guò)甜，是老年人的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)之三。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50％以上的老年人每人每天所食的燒菜油達(dá)到50克，而標(biāo)準(zhǔn)量應(yīng)該是一人一天不能超過(guò)25克。不少人認(rèn)為，有心腦血管疾病的老年人不宜吃肥肉，但燒蔬菜多放點(diǎn)油不要緊，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，燒菜過(guò)油同樣會(huì)引起高脂血癥。經(jīng)常吃燒菜過(guò)油的老年人中超重肥胖者的比例高達(dá)41．1％。因此，一些醫(yī)學(xué)專家建議老年人多到營(yíng)養(yǎng)門(mén)診看看，關(guān)心健康要從營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始。
老人自身的免疫力下降，更要多從生活中學(xué)會(huì)關(guān)心自己的身體，注重營(yíng)養(yǎng)才能更健康。
（責(zé)任編輯：羽昕）
