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    秋季滋潤(rùn)臟腑的食物

    時(shí)間:2009-08-11 10:46:06 來(lái)源:平安

     

           入秋之后,盡管晝夜溫差變大,但是白天有時(shí)仍然很熱,特別是秋后久晴無(wú)雨時(shí),暑氣更加逼人,民間素有“秋老虎”之說(shuō)。但只要注意飲食,“秋老虎”是完全可以降伏的!

      首先,清熱解暑類(lèi)食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來(lái)說(shuō),此類(lèi)飲食能防暑斂汗補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯,或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。此外,多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營(yíng)養(yǎng),又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。但經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)夏后,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒,因此,在選擇食物時(shí),要注意其性味,不宜過(guò)于寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜等,其性味寒涼,多食可能傷及脾胃,不利于補(bǔ)虛。再者,飲食營(yíng)養(yǎng)也很重要,不能為了追求清熱解暑,而使飲食過(guò)于清淡,事實(shí)上,有許多食品如鴨肉、泥鰍、西洋參、魚(yú)、豬瘦肉、海產(chǎn)品、豆制品等,既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用,可以放心食用。

      其次,燥是秋天的主氣,秋燥之氣最容易傷肺,應(yīng)慎防秋燥。因此,人們每日應(yīng)適當(dāng)多飲些白開(kāi)水、冰糖水、清茶等,以滋潤(rùn)臟腑。同時(shí),可選用下列食療方———

     、侔啄径、黑木耳各10克,冰糖30克,燉服。有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺之功。

     、诤谥ヂ15克,搗碎,和蜂蜜適量調(diào)服,可以滋陰潤(rùn)燥。

     、酃鲜V根60克(研成粉)、首烏60克(洗凈用布包好),粳米200克,共煮為粥,分次食用,可以滋陰潤(rùn)燥。

      此外,可吃些雪梨、鴨梨,生食能清火,蒸熟吃可滋陰。也可服用秋梨膏、養(yǎng)陰清肺膏、龜苓膏等滋陰潤(rùn)肺之品,均能防燥。

      在“秋老虎”這樣的天氣里,人們?nèi)菀追潘蓪?duì)寒涼的警惕性。特別是在夜晚,可能上半夜時(shí)還是悶熱難當(dāng),但下半夜或凌晨時(shí)就有可能轉(zhuǎn)涼,因此,早晚要注意加衣,不要赤膊露體,防止受寒。

    (責(zé)任編輯:law)

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