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新世紀：有沒有簡便的方法去辨別一種健康觀點的真?zhèn)?
洪昭光：很簡單，三句話。第一，你看一看提出這個觀點的人是不是專業(yè)人員，看他有沒有從事過本專業(yè)的科研教學或臨床實踐;第二，看他在本專業(yè)內(nèi)有沒有一定的學術(shù)地位;第三，看他提出的觀點，有沒有循證醫(yī)學的證據(jù)。如果都沒有。那這個觀點就很沒譜了。有人喜歡用標新立異的觀點顛覆主流，很多人喜歡聽這個，一出新觀點就叫好。但你可要注意，要顛覆主流觀點，必須提出強有力的證據(jù)，不然你別信。
新世紀：以你從事健康教育十幾年的經(jīng)歷看，中國人在健康方面最大的誤區(qū)是什么?
洪昭光：科學素養(yǎng)差，缺少嚴肅嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。煽乎什么都信，熱衷保健品，熱衷各種健康理論。正如世界衛(wèi)生組織原總干事中島宏博士所言：許多人不是死于疾病，而是死于無知，死于愚昧，死于自己不健康的生活方式。
我們現(xiàn)在有很多死亡都屬于不必要的額外死亡，是完全可以避免的。中島宏博士1992年指出：“全球有1200萬人死于心血管病，而如果采取預防措施，可以減少600萬人的死亡。”就是說，有一半人的死亡是屬于提前死亡，是可以避免的。
新世紀：如何活出健康狀態(tài)?
洪昭光：健康很簡單，就是別傷害自己。
新世紀：如果用健康打商業(yè)牌，或靠錢來買健康，會怎樣?
洪昭光：后果就是，你花了很多錢，得不到健康。健康從本質(zhì)上說是科學理念和生活習慣，不是商品。
酸性體質(zhì)：要命的偽概念
90%的中國人都是酸性體質(zhì)，酸性體質(zhì)是百病之源。這個商家與一部分專家造出來的健康“新概念”，正在命中國人的心理軟肋。
酸性體質(zhì)其實是一個徹頭徹尾的偽概念。無論西醫(yī)臨床研究還是中醫(yī)理論，都不承認它的存在，它只是堿性補充劑生產(chǎn)商在賣弄概念，對健康有害無益。
眾所周知，日常食物是分酸性和堿性的。酸性和堿性并不是指入口味道的酸堿感覺。而是指經(jīng)人體代謝后所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物而言。
食物被消化吸收以后，最終產(chǎn)物除了水和二氧化碳外。所包含的元素分成兩類，一類是成酸元素包括硫、磷、氮、氯等;另一類是成堿元素包括鉀、鈉、鈣、鎂等。如果某種食品代謝后成酸元素占上風，那就是酸性食物，反之，就是堿性食物。確定某種食物是酸性還是堿性不能靠口感，而是靠試驗檢測，即將該食物燒成灰燼，用試紙測試其酸堿值，更準確的做法是測定酸堿元素各自含量的多寡。
一般來說。蔬菜、水果、海藻類、牛奶等屬于堿性食物;酸性食物則包括糧食、魚、肉、蛋等。這只是一個大致的規(guī)律，要確定某種食物到底是酸性還是堿性必須進行檢測才行，遺憾的是，到目前為止真正做過檢測的食物并不多，很多科普作者都是根據(jù)自己的經(jīng)驗(也可以說是想象)來判斷食物酸堿性的，這就導致大家說法不一，比如花生，有說是堿性的，也有說是酸性的，到底是什么性?其實沒人作過檢測。
根據(jù)目前掌握的資料，學術(shù)界對酸性食物和堿性食物的檢測或研究是很少的，原因很簡單，因為研究食物酸性或堿性的意義并不大。
（責任編輯：嘯天）
