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午餐對于我們來說非常的重要，因而，飲食的品質(zhì)要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養(yǎng)就更全面了。
有相當(dāng)多的上班族，由于工作節(jié)奏緊張，應(yīng)酬多，無法自己動手做飯菜，因此出現(xiàn)了非常多的飲食誤區(qū)。
一是吃得太辣。一到午休時間，不少白領(lǐng)就成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關(guān)系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經(jīng)常面對電腦的白領(lǐng)的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細(xì)胞，導(dǎo)致味覺喪失。
二是一碗面條當(dāng)午餐。這種習(xí)慣也有健康隱患，主要是營養(yǎng)不齊全。面條當(dāng)午餐，確實是方便，但蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而面食飽得快餓得也快，很容易產(chǎn)生饑餓感。對于下午下班晚或者工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機(jī)體整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。如果要吃的話，也應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
三是水果、零食當(dāng)午餐。有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習(xí)慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分，也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食，很容易營養(yǎng)不良。最好的辦法是在兩餐之間適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些水果。
（責(zé)任編輯：wangfang）
