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從初春走向盛夏，人的生理功能、新陳代謝也隨之發(fā)生變化，由于夏季酷暑難擋、濕氣較重，人們往往容易損耗大量體液及各種營養(yǎng)物質(zhì)，導致體內(nèi)活性氧、�；�、過量氨等有毒物質(zhì)增多，使人很容易感覺到身體乏力、頭暈腦脹、失眠、煩燥、食欲不佳和抵抗力下降。下面專家就為您介紹幾款夏季養(yǎng)生的食療：
脾胃不好-奶油冬瓜球
【材料】冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
【做法】冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
防中暑治咽痛-金銀花粥
【材料】金銀花30克，粳米50克，水300毫升
【做法】銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花水煎后取濃汁約150毫升，再放入粳米，加水煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可防中暑，尤宜風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。
清熱解暑-荷葉粥
【材料】新鮮荷葉一片，粳米100克，冰糖適量，水500克
【做法】把荷葉洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米，冰糖，加水煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不錯的清熱解暑良藥。
夏季各類瓜果蔬菜很多，多食一些性寒而味苦的食物對人體有益，如：苦瓜、苦菜、百合、菊花、苦丁茶之類。以上食物有利于調(diào)節(jié)機體的陰陽平衡�，F(xiàn)代醫(yī)學認為，苦味食品含氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、甙類、微量元素等成分，具有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效。
（責任編輯：wangfang）
