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河北讀者張女士提供：冬季腸胃火旺，最典型的癥狀是口苦口干、大便干結(jié)。推薦給大家一款烏梅麥冬茶，做法是：取麥冬100克，烏梅30克，洗凈，烏梅用刀劃開后，與麥冬一同放入砂鍋中。加1000毫升水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火不斷熬煮，至爛熟后關(guān)火。將麥冬與烏梅撈出后，再用紗布過濾，放涼至40度左右時，按照喜好添一勺蜂蜜調(diào)味后即可飲用。
成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥情報部副研究員蒲昭和點評：上方出自《外臺備要》卷第二十五引“必效方”。原方以麥冬與烏梅合用，主要用于痢疾兼瀉后“脫水”出現(xiàn)的口渴之癥。不過，根據(jù)藥效分析，本方治療心胃有火、傷津口渴、便結(jié)等證，也有一定療效。
本方中， 麥冬味甘微苦，性微寒，主要有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴功效，既能清養(yǎng)肺胃之陰，亦可泄心經(jīng)之熱，多用于肺燥干咳、虛癆咳嗽、腸燥便秘、津傷口渴、心煩失眠等證。烏梅味酸微澀，性平，其質(zhì)潤斂澀，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔等功效，可治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴、膽道蛔蟲癥等。研究表明，烏梅具有抗氧化、除疲勞、助消化、清腸等作用。
烏梅含蘋果酸，還有助于將水分引入大腸而起通便效果。中醫(yī)有“酸甘化陰”之說，即烏梅之酸味與麥冬的甘味配合在一起，可以轉(zhuǎn)化為陰液，二味合用生津止渴效力顯著，陰液足則口干自消，也有助緩解大便干結(jié)。對于外感所致的肺胃津傷渴，或內(nèi)傷常見的胃熱津傷之消渴，二味均可同用，效果佳。
另外， 烏梅能澀腸固脫而止利，麥冬救陰以潤燥，二味合用，對于久瀉久利后出現(xiàn)傷陰或暴渴，也有不錯效果。方中加蜂蜜，既可降低烏梅之酸味，改善口感，還能清熱解毒、消炎止咳、潤腸通便，且有較強的殺菌功能。本方用于肺燥傷陰、胃火熾盛邪引起的口渴咽干、口苦口臭、皮膚干燥及大便秘結(jié)，當(dāng)有較好的治療效果。
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