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很多家庭都有豆?jié){機(jī)，喜歡自制豆?jié){喝。自制的豆?jié){，理論上最好2~4小時(shí)喝完。冬天可以適當(dāng)延長(zhǎng)，夏天則時(shí)間更短。
那么喝不完的豆?jié){，怎么保存呢?
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12~24小時(shí)以內(nèi)。
另外，很多人認(rèn)為豆?jié){冷藏前已煮過(guò)，食用時(shí)略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
做到七點(diǎn)再喝豆?jié){
一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
五、豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
七、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
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