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寶頂綠茶加工分殺青、揉捻和干燥等工序。泡寶頂綠茶時(shí)茶湯碧綠清澈、香氣清高純正、滋味清爽回甘。具有抗衰老、抗菌和降血脂等功效。以下詳細(xì)介紹寶頂綠茶的泡法及功效，有興趣的一起來(lái)看看吧。
寶頂綠茶的泡法
1.用水
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，對(duì)寶頂綠茶茶湯的滋味是非常重要的，一般來(lái)水，以泉水為佳，泉水清甜，泡起來(lái)的寶頂綠茶特別好喝。
2.水溫
泡寶頂綠茶的時(shí)候水溫也是非常講究的，水溫應(yīng)視茶葉的質(zhì)量而定，寶頂綠茶以80℃左右為宜。
3.茶用量
寶頂綠茶茶葉用量并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般茶葉與水的比例大致是1:50-60，也可以更根據(jù)每個(gè)人不同的口味來(lái)決定，喜歡濃一點(diǎn)的可以放多一點(diǎn)茶葉，而相反喜歡淡的就可以放少一點(diǎn)。
4.沖泡時(shí)間
沖泡好的寶頂綠茶要在30分鐘-60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定，沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下倒掉。
寶頂綠茶的功效
1.抗衰老
寶頂綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。寶頂綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究顯示，寶頂綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此寶頂綠茶具備整腸的功能。
3.降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。寶頂綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4.瘦身減脂
寶頂綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5.防齲齒、清口臭
寶頂綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
寶頂綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7.美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，寶頂綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8.改善消化不良情況
研究報(bào)告顯示，寶頂綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)寶頂綠茶減輕病況。
寶頂綠茶的簡(jiǎn)介
寶頂綠茶創(chuàng)始于1983年，經(jīng)多次改進(jìn)、篩選，以四川中葉早芽種鮮葉為原料，清明前采摘細(xì)嫩芽葉，炒制新茶。據(jù)測(cè)定，每公斤干茶，需幼嫩芽葉4萬(wàn)個(gè)左右。寶頂綠茶加工分殺青、揉捻和干燥等工序。殺青與干燥是在遠(yuǎn)紅外電熱炒鍋中進(jìn)行。鍋溫十分均勻，控制十分嚴(yán)格，炒制手法十分精細(xì)。
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