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湯之所以鮮香可口，是因為肉里面的脂肪經加熱后乳化在湯里，以及肉里面的蛋白質經加熱變性，水解成氨基酸融入湯里，所以湯有較高的營養(yǎng)養(yǎng)生價值。那喝湯的時候我們要注意什么呢?
在日常生活中，當我們吃飯的時候，飯桌上往往少不了湯，喝湯能夠有效促進人體的消化，這個家庭小常識相信大家再熟悉不過了。但是喝湯習慣也是必須要注意的，下面小編為大家介紹三種錯誤的喝湯習慣，希望大家盡快糾正過量。
三種錯誤喝湯習慣
1、喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
2、要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、用餐最后才喝湯
中國人的生活習慣是先用餐，后喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。
喝湯應該注意的幾點
1、喝湯的速度不宜過快，宜小口慢喝，這樣才有利于消化吸收。
2、在熬湯時，應根據(jù)自身的情況，搭配好食材，起到協(xié)同增效，療效更佳的效果。
3、喝湯時注意湯的溫度不宜過高，以免造成口腔、食道黏膜燙傷，引起病變，一般五十度為宜，不超過六十度。
4、不要用湯泡飯，因為在咀嚼食物時主要靠唾液將食物潤濕粘成團，通過不斷咀嚼同時刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶，幫助消化殺菌，如果將湯和飯混在一起，食物沒得到充分的咀嚼，各種酶還來不及分泌，食物就隨湯一起進入消化道，這樣一來必定會影響食物的消化吸收，增加了胃的負擔，時間過長還會引起胃部病變。
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