本山茶屬烏龍茶，泡法很簡單。本山茶具有抗癌、殺菌和抗齲齒等功效。以下詳細介紹本山茶的泡法及功效。

　　本山茶的泡法

　　本山茶茶量7克左右，用100CC左右的蓋碗或者100到150CC左右的紫砂壺;一水和二水30秒左右，三水后適當延長。先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。

　　本山茶的功效

　　1.抗癌：據報道，本山茶中含有的牡荊堿、桑色素及兒茶素等黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。

　　2.消炎殺菌：本山茶中的茶多酚和鞣酸能夠作用于細菌，并凝固細菌的蛋白質，然后將細菌殺死;有治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等功效;同時還有消炎殺菌功能。

　　3.防酸抗齲齒：本山茶中含有氟，而氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　4.減肥：本山茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節(jié)脂肪代謝，且對蛋白質和脂肪有很好的分解作用;同時茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，因此，常飲本山茶有很好的減肥功效。

　　5.活血化瘀：本山茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的特殊保健功效。

　　本山茶的簡介

　　本山茶原產于安溪西堯陽，無性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調查》中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密;葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優(yōu)良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。

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