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中醫(yī)介紹，所謂“五味”是指酸、苦、甘、辛、咸五種味道，“五味”的攝入對人體健康有益，而如果過度偏好某種口味，有可能對身體健康產(chǎn)生不利的影響。
1、愛吃酸易疲勞酸主要源自于食醋和含有機酸的水果，酸味有助于增進食欲、開胃、利消化，喜食酸的人是體內(nèi)代謝加速的信號。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為酸味入肝，具有滋養(yǎng)肝氣的效果。但過分嗜酸，就有可能使人產(chǎn)生疲勞，干擾大腦的能量代謝，導(dǎo)致記憶力減退以及消化性潰瘍等疾患。故有“味過于酸，肝氣以律，脾氣乃絕”之謂。
2、愛吃苦胃不好很多人都不太愛吃苦味的食物，不過適量的苦味具有開胃除煩、松弛神經(jīng)作用。過量食用苦味可能會導(dǎo)致胃氣敗壞，食欲不振，惡心嘔吐。故“味過于苦，脾氣不德，胃氣乃厚”。
3、愛吃甘會長胖甘味主要源自于小分子的碳水化合物如食用糖、蔗糖、果糖等，甘味對于提供機體能量，保持生長發(fā)育的需要是不可或缺的。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為甘味入脾，具有補益脾氣的作用。過分嗜甘，會導(dǎo)致機體能量過剩，出現(xiàn)肥胖，代謝綜合征，動脈硬化等疾病。故“味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡”。
4、愛吃辣會潰瘍辣主要源自于辣椒等富含辣素的食物，它們多屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，吃后能促進血液循環(huán)，具有活血抗癌的效果。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為辛味入肺，具有益肺氣的作用。過分嗜辣，可能會導(dǎo)致消化性潰瘍、痔瘡、便秘等上火現(xiàn)象。故“味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央”。
5、愛吃咸警惕血管病咸主要源自于食鹽，食鹽中所含有的氯和鈉是人體新成代謝所必需的物質(zhì)，它們對于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和保持酸堿平衡有著非常重要的作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咸味入腎具有補腎養(yǎng)精的效果。但過分的嗜咸，就有可能導(dǎo)致心、腦、腎的疾病發(fā)生，如高血壓，心血管及腎臟疾病等。
老中醫(yī)稱，古語認(rèn)為“若謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹(jǐn)?shù)廊绶�，長有天命。”也就要健康長壽，五味的攝入都不宜太多。
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