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有些食物本身就是很健康的食材，但是經(jīng)過不良的處理之后，造成營(yíng)養(yǎng)的損失，甚至產(chǎn)生毒素，變?yōu)槔称贰Ｄ敲聪旅嫖覀儊砜纯催@些食物有哪些。
哪些營(yíng)養(yǎng)食物處理不當(dāng)變垃圾食品?
1.甜土豆?fàn)I養(yǎng)，炸薯?xiàng)l垃圾
甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時(shí)具有消炎的功效，是非常優(yōu)質(zhì)的塊莖蔬菜。
不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌，因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康闹竞涂防铩?/P>
只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙著吃，燉土豆絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的吃法;也可以蒸土豆丁或?qū)⒄麄�(gè)土豆烤著吃。
2.自制花生醬營(yíng)養(yǎng)，花生醬罐頭垃圾
花生醬其實(shí)就是將花生磨碎，可以快速獲取蛋白質(zhì)，但買來的花生醬你留意罐子上產(chǎn)品說明了嗎?它里面含有大量添加糖、鹽和氫化油。
自己磨制花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然后放進(jìn)烤箱里面烤熟，或直接買炒熟的花生，倒入攪拌機(jī)攪拌，然后添加一點(diǎn)花生油和鹽調(diào)味即可。
3.水煮豆類營(yíng)養(yǎng)，罐頭豆類垃圾
豆類價(jià)格不貴，脂肪含量低，是營(yíng)養(yǎng)膳食不可缺少的一部分。問題是，大多數(shù)豆類都是裝在罐里的，它們內(nèi)膜上有BPA，這種化學(xué)劑可致癌、引發(fā)心臟病，還可導(dǎo)致性早熟。
罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡后水煮是最佳吃法。
4.無糖果脯營(yíng)養(yǎng)，加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時(shí)，果脯是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時(shí)可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。
5.蘋果帶皮吃營(yíng)養(yǎng)，去皮營(yíng)養(yǎng)丟失
蘋果是最好的零食，因?yàn)樗短稹⒍嘀�，豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果將皮削掉的話，就將所有的營(yíng)養(yǎng)都扔掉了。如果可以，最好選擇有機(jī)蘋果，并將其整個(gè)紅皮或綠皮嚼碎。
6.西蘭花煮不營(yíng)養(yǎng)，蒸最營(yíng)養(yǎng)
西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會(huì)使許多營(yíng)養(yǎng)物流失掉。
食用西蘭花，可以清蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時(shí)它的顏色也會(huì)更鮮亮。
垃圾食品的“解藥”
1.膨化類零食
它不僅會(huì)使血糖快速上升，也會(huì)刺激胰島素的分泌，導(dǎo)致身體合成更多的脂肪。
解藥：補(bǔ)充大量純纖維
純纖維是指除了纖維以外其他成分含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥，雖然口感會(huì)差一點(diǎn)，但是低脂高纖無糖，不會(huì)在補(bǔ)充纖維以外造成額外負(fù)擔(dān)。
2.甜飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿作為甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精制糖，如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，那么就相當(dāng)于吃了50克白糖，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內(nèi)。
解藥：別吃精制主食
晚上不要再吃白米飯、饅頭這類精制主食了，可以用山藥、藕這類淀粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。
3.加工類熟食
加工熟食多是肉類、內(nèi)臟類，加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，還可能引發(fā)其他類型的心血管疾病。
解藥：吃富含鉀的食物
不要以為吃了口味重的食物多喝水就能彌補(bǔ)回來。要代謝掉體內(nèi)多余的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助于高水分的蔬菜和水果。
4.皮蛋
皮蛋在制作過程中會(huì)含有鉛，人體攝入過多的鉛容易導(dǎo)致智力下降，聽力異常，特別是兒童要少吃。
解藥：豆腐
豆制品中的纖維素可以起阻礙食物中的鉛在胃腸道的吸收的作用，降低人體血液中鉛的濃度。
5.火鍋
火鍋吃多了容易上火，會(huì)引起口瘡、長(zhǎng)泡等;除了容易上火外，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)食道癌。
解藥：柚子
吃完火鍋后吃點(diǎn)柚子可有助于降火，健脾、消食。
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