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都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方�！倍救藗兞�(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對(duì)這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因?yàn)樘}卜屬土，按中醫(yī)五行之說(shuō)居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。那來(lái)學(xué)學(xué) 蘿卜到底怎么吃吧!
生吃熟吃作用不同
解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張曄主任說(shuō)起蘿卜的作用先舉了個(gè)例子。醫(yī)院有個(gè)病人剛做了婦科手術(shù)，術(shù)后我們就讓她自動(dòng)排氣，也就是放屁。為了讓她恢復(fù)得快一點(diǎn)，第二天就建議她喝點(diǎn)蘿卜煮的水。
但這個(gè)病人一想，去食堂買(mǎi)蘿卜水會(huì)不會(huì)貴啊�，F(xiàn)在蘿卜挺便宜，不就是蘿卜水嘛!吃蘿卜應(yīng)該也行。結(jié)果還沒(méi)啃多少，就開(kāi)始打嗝，打得渾身疼。雖然蘿卜都有順氣的作用，但生吃是排上面的氣，中醫(yī)講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這就是生吃和熟吃的不同。
降壓降脂多吃蘿卜
蘿卜中維生素C的含量非常高，比梨和蘋(píng)果都高。維生素C能在軟化血管的同時(shí)，增加血管的彈性。而且，蘿卜中不含膽固醇，老年人多吃點(diǎn)有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當(dāng)成加餐來(lái)吃。
對(duì)小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經(jīng)常發(fā)生扁桃體炎的，生吃蘿卜最好，有清熱解毒作用。有榨汁機(jī)，可以把蘿卜榨成汁，如果孩子不愛(ài)喝，可以加點(diǎn)蜂蜜，這樣解毒去火的作用會(huì)更強(qiáng)。
白蘿卜配菜防感冒
我們平時(shí)吃白蘿卜，最經(jīng)常的搭配就是排骨、海帶什么的。實(shí)際上，白蘿卜跟牛肉和黃豆才是絕配，特別是在冬季，它有特別好的潤(rùn)燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白蘿卜、牛肉和黃豆配在一起吃，還能起到預(yù)防病毒性感冒的作用。
此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，這三種食物搭配在一起，還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更全面。我以前當(dāng)兵的時(shí)候，沒(méi)有肉吃，就經(jīng)常把蘿卜和黃豆搭配在一起當(dāng)菜吃。
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