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原標(biāo)題：喝醋有什么好處 常飲食醋好處多
醋自幾千年前中國(guó)便開始釀造，可謂中華名族的智慧結(jié)晶。醋不但能增進(jìn)食欲、去腥解膩，更抑菌殺毒，可見它的好處多多。不過盲目迷信它的好處就會(huì)產(chǎn)生飲食誤區(qū)。下面我們就一起來了解一下食醋的好處以及誤區(qū)吧。
喝醋有什么好處
中國(guó)是世界上采用谷物釀醋最早的國(guó)家，早在公元前8世紀(jì)就有了關(guān)于醋的文字記載。到了南北朝時(shí)期，食醋的產(chǎn)量和銷量已經(jīng)很大，當(dāng)時(shí)流傳下來的重要著作《齊民要術(shù)》就系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)勞動(dòng)人民從上古到北魏時(shí)期的制醋經(jīng)驗(yàn)和成就。醋是中國(guó)人祖祖輩輩勤勞和智慧的結(jié)晶，在中華民族飲食文化里散發(fā)著濃郁的芬芳。
醋本身含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無(wú)機(jī)元素(如鈣、鐵、磷等)，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。醋在所有調(diào)味品中是作為優(yōu)選的，歸結(jié)起來說，醋有四大好處：
1、醋能提味兒，增進(jìn)食欲
醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對(duì)患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。
另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進(jìn)消化功能。
2、醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于愛吃咸味兒的人來說，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得更加鮮美可口，也更健康。
3、醋能抑菌
食醋中含有0?4%～0?6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。
4、醋能去腥解膩
醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。
認(rèn)清食醋的誤區(qū)
吃了這么多年醋，我還真不知道醋有那么神，連菌都能殺了。醋具有一定的抑菌作用，但是殺菌這事兒，還真不能讓醋來承擔(dān)。如果這是真的，早就沒有那么多流行性感冒啦。實(shí)際上，醋的主要作用是調(diào)味開胃，至于其他“功效”……還是讓醋好好歇歇吧。
吃醋不能軟化血管
“醋能軟化血管降血壓”的說法在中老年人群中流傳已久，但這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。
醋可以溶化鈣，但是動(dòng)脈粥樣硬化不單純是一個(gè)鈣化的問題。血管硬化指的是血管內(nèi)的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，單純靠吃醋就能軟化血管是不具備科學(xué)依據(jù)的。醋酸本身較弱，在體內(nèi)起不到上述“作用”，國(guó)內(nèi)外目前也沒有任何研究證明或提示“醋”有上述“作用”。
維護(hù)血管的健康有很多方法，比如清淡的飲食、少吃油膩的食物、多運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒等，通過降低血脂來保持血管彈性。
吃醋減不了肥
喝醋減肥的方法曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，將黃豆或者黑豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但目前并沒有科學(xué)實(shí)驗(yàn)支持這種說法。若真要說喝醋能減肥，除非是喝大量的醋，喝飽了，吃不下其他東西，或是以吃醋豆取代平常的高熱量零食，相對(duì)之下，熱量攝取會(huì)減少。
不過，這種減肥方法無(wú)法持久，長(zhǎng)期下來很容易造成營(yíng)養(yǎng)素不均衡甚至損壞腸胃，有害健康。相反的，如果是喝些醋飲料，還可能會(huì)增肥。有些醋飲料中會(huì)加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購(gòu)買時(shí)要注意成分表中是否列有糖，以及碳水化合物含量和產(chǎn)品標(biāo)示的熱量
用醋洗臉的正確方法
每個(gè)人都知道一白遮百丑，可見白皙水嫩的肌膚會(huì)讓你變成漂亮的美女。愛美是每個(gè)人的權(quán)利，所以說最重要的就是那張動(dòng)人的臉了。
白醋可以殺死細(xì)菌軟化角質(zhì),而且可以美白的~如果每天早晚在洗臉?biāo)屑尤胍徽{(diào)羹白醋,幾個(gè)月你的皮膚就會(huì)光滑白嫩的,晚上在洗腳水或者浴盆內(nèi)加入,也有同樣功效。
現(xiàn)在流行一種白醋洗臉的方法，用白醋洗臉不僅可以嫩膚美白，還可以除皺淡斑呢，下面就來分享一下白醋洗臉的好處和方法吧
1、皮膚粗糙的人，將5份食醛民1份甘油調(diào)勻，涂抹于皮膚上，經(jīng)常使用能傅皮膚變得光潔、細(xì)膩。
2、將桃仁250克客觀存在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶?jī)?nèi)，10天后即成。每日飲1湯匙，久之對(duì)改善皮膚粗糙、晦暗等有較好效果。
3、洗臉、洗手時(shí)加入1湯匙食醋，長(zhǎng)期使用，可使皮膚變得光潔、細(xì)嫩。
4、取新黃豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可減淡面部的色素，有降低膽固醇和改善肝功能的功效。
5、頭皮屑多的人，每晚睡覺前用醋涂抹頭發(fā)，揉搓頭發(fā)根部，有減少皮屑 的效用 6、取醋20—50毫升，加300—500毫升溫水洗頭，每天1次，久之能治頭發(fā)脫落、頭皮屑多及頭皮發(fā)癢。
7、洗過頭發(fā)之后，再用加入少量食醋的溫水漂洗一下，20分鐘后用清水沖洗，可使頭發(fā)逐漸變黑，并富有光澤。
8、取黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗凈切片后，用鹽腌6個(gè)小時(shí)，再加食醋涼拌佐餐。日久，可減淡面部的色素，對(duì)防治粉刺也有一定效果。
9、取醋200毫升，加熱濃縮至10毫升，每天外擦面部扁平疣(病毒引起的)，堅(jiān)持使用有一定療效。
10、在溫?zé)岬南丛杷校?—2匙醋，有健膚的功效
結(jié)語(yǔ)：上面我們介紹了這么多有關(guān)于粗的知識(shí)，您對(duì)醋有所了解了嗎?食醋雖好但并不是靈丹妙藥，想要保持健康，我們還要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和保持良好的飲食習(xí)慣，這樣才能真正提高我們的抵抗力，延緩衰老，保持年輕。
（責(zé)任編輯：）
