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大魚大肉是春節(jié)的主要食物，所以春節(jié)期間一不小心就會攝入過多油膩的食物，直接影響到自身的健康，因此春節(jié)后最主要的“工作”就是刮油了!那么，春節(jié)后吃什么食物刮油呢?
春節(jié)后吃什么食物刮油?
1.酸梅湯多方面瓦解脂肪
夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種堿性飲品，飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的養(yǎng)生佳飲。
2.山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
3.食醋可促進脂肪代謝
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
4.木瓜消脂解膩
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統(tǒng)癌變的作用。
5.喝粥可減少攝入脂肪
如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西，那么建議你準備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質當做能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動，幫助增加飽腹感。
6.大麥茶可去除脂肪
大麥茶應該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節(jié)這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、健康，還不會帶來任何多余熱量和負擔。
7.蘋果幫助排除脂肪
蘋果是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。
8.涼拌菜可抑制脂肪
每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進入。
春節(jié)后刮油的飲食原則
1.清淡食物配粗糧
吃了幾天的大魚大肉，這時候要多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態(tài)。
專家建議，節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。
光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調手法，自然不用擔心油脂，一舉多得。
2.多喝開水解油膩
節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。
3.吃水果平衡消化
節(jié)日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。要調整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。
橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時后再喝，否則吃飽后立即喝，只會加重胃部負擔。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。
甜食吃多了，容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
4.綠色蔬菜補充纖維
每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養(yǎng)成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失了。
專家說，這幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運動量減少，會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。
一日三餐最好用素食慢慢調節(jié)，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養(yǎng)的均衡，還具有調理腸胃的意義。
需要注意的是，青菜最好不要切斷，吃的時候一定要細嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來幫助消化。
刮油食物大盤點
1.山藥
山藥能夠促進人體的消化功能，從而減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，最重要的還可增加免疫功能。
2.紅薯
紅薯中含有非常豐富的纖維質，松軟容易消化，能夠促進腸胃的蠕動，幫助人體排便。
3.洋蔥
洋蔥能夠促進腸胃蠕動，從而加強人體的消化功能。且洋蔥中含有非常豐富的硫，硫與蛋白質結合能夠對肝臟有利，還可幫助排毒。
4.綠豆
在中醫(yī)上認為，綠豆能夠解百毒，且綠豆還可以幫助排泄體內的毒物，幫助促進機體的正常代謝。
5.海帶
海帶中富含褐藻膠，褐藻膠中富含大量的水分，在腸道內能夠形成凝膠狀物質，有助于排除體內的毒素，從而避免腸癌的發(fā)生。
6.薏米
薏米能夠幫助促進人體內的血液循環(huán)，幫助代謝水分，從而發(fā)揮利尿消腫的效果。
7.蓮藕
在中醫(yī)上認為，蓮藕有著利尿的功能，可幫助人體排出體內的廢物，從而凈化血液，讓血液恢復健康。
8.白菜
白菜光看就很清爽，如果要排油，可選擇水煮白菜，白菜在控油以及排油的效果上非常好。
9.銀耳
銀耳不單單能夠作為甜品，銀耳在中醫(yī)上被稱為滋補良藥，銀耳中富含膳食纖維，能夠加強人體的胃腸蠕動，從而減少脂肪吸收。且銀耳中的多糖屬于植物多糖，能夠降低膽固醇，從而增強自身的免疫力，抗腫瘤、抗衰老。
10.蘋果
蘋果中富含豐富的膳食纖維果膠，而果膠是不含熱量的，果膠每次經過人體，能夠幫助刮油，減輕體重。
溫馨提醒：春節(jié)期間吃得過油膩可能會引發(fā)一系列疾病，如癌癥、心臟病、中風、肥胖等，因此春節(jié)后要及時解油膩、清腸毒。
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