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黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?有些人認(rèn)為黑芝麻只是具有調(diào)味上色的作用，其實(shí)多吃黑芝麻也是有好處的哦。在這里，小編就來為大家總結(jié)總結(jié)黑芝麻的作用和挑選方法，千萬別錯(cuò)過了。
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因?yàn)樗S富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦�、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。
我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的，因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪�，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
下面就來看看如何挑選黑芝麻吧。
黑芝麻的選購妙招
看顏色，染過色的又黑又亮、一塵不染;沒染色的顏色深淺不一，還摻有個(gè)別的白芝麻。
聞味道，沒染色的有股芝麻的香味，染過的不僅不香，還可能有股墨臭味。
用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓，正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染過色，最簡單的判斷方法是用牙咬開，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。
多吃黑芝麻好處多，快來試試看吧。
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