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一日之計(jì)在于晨，早餐對人的重要性不言而喻，早餐也可以提供人體一天熱量的30%，所以說早餐是三餐中最重要的一餐一點(diǎn)都不夸張。早餐的最佳時(shí)間是7點(diǎn)到8點(diǎn)，科學(xué)研究表明，早餐中需含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素三大要素，才能滿足我們早上所需營養(yǎng)。有人說每天早晨要上班上學(xué)，時(shí)間太緊來不及做該怎么辦，實(shí)際上只要注意食物搭配，早餐也可以做的營養(yǎng)又簡單。
碳水化合物
早上起床時(shí)人的消化系統(tǒng)還沒完全開始工作，不宜吃油膩、難消化的食物，盡量吃些清淡的面食，例如粥類、包子，可以在粥里加一些溫和的養(yǎng)生食材，例如紅棗、黑米、燕麥、百合等。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)可以選擇肉類、蛋類、奶制品或豆制品，可以選擇和粥類一起煮或做成小菜搭配，比如肉片粥、雞蛋羹、一杯酸奶或溫牛奶、豆腐等。其中奶制品和豆制品較容易消化吸收，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
維生素
維生素類食物選擇有很多，蔬菜、水果都含有豐富的維生素，蔬菜水果中還含有膳食纖維和粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘，還能起到消脂減肥的作用。但需要注意的是，剛起床空腹時(shí)不能吃水果，進(jìn)食后2小時(shí)食用為宜。
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