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一、保肝護(hù)肝
大棗中的營養(yǎng)物質(zhì)可參與保肝護(hù)肝，抑制肝炎病毒的活性，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
實驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量，有減輕毒物對肝臟損害的作用。在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預(yù)防肝炎。用大棗50克，粳米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。
對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者，用大棗、花生、冰糖各30-50克，先煮花生，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，對急、慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
二、康復(fù)、抗疲勞
大棗中含有與人參中所含類同的達(dá)瑪烷型皂苷，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。據(jù)報道，英國科學(xué)家在163位體質(zhì)虛弱患者中進(jìn)行試驗，凡是在治療的同時服用大棗的患者，其健康恢復(fù)的速度比單純服維生素的人快3倍以上，并且食欲增加，臉色紅潤，精神飽滿。
大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，提高人體免疫力的作用。及其適合白領(lǐng)女性食用。
用紅棗豬骨煮糯米粥常食，是一種很好的膳食補品。特別對血液病、老年體弱者更有助益。
三、緩和藥性
大棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的不良反應(yīng)，并保護(hù)元氣。如“十棗湯”“葶藶大棗瀉肺湯”等，用大棗緩解甘遂、大戟、芫花等藥物的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。近代名醫(yī)唐宗海說：“必君以大棗，使邪去而正不傷，得此意者，可知配合之義。”
此外，大棗還常被用于輔助治療腎炎、水腫、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、尿頻以及小兒哮喘等疾病。
大棗是補氣養(yǎng)血的圣品，而且物美價廉，無需購買昂貴的補品，只要善用大棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
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