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原標(biāo)題：紅菇的功效與作用 紅菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅菇，是真菌中的一種。紅菇富含16中氨基酸、5種多糖和多種脂肪酸。平時(shí)買(mǎi)菜比較多見(jiàn)的是金針菇、蘑菇燈菌種，而紅菇在日常生活中是比較少見(jiàn)的。那么紅菇的功效與作用有哪些呢?
紅菇，是真菌中的一種。紅菇富含16中氨基酸、5種多糖和多種脂肪酸。平時(shí)買(mǎi)菜比較多見(jiàn)的是金針菇、蘑菇燈菌種，而紅菇在日常生活中是比較少見(jiàn)的。那么紅菇的功效與作用有哪些呢?
紅菇風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口，比任何菇類(lèi)都鮮甜可口，且富含人體所需的多種氨基酸成分。據(jù)說(shuō)，明清兩朝，每逢中秋節(jié)前，當(dāng)?shù)毓俑嘏扇俗o(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢，因而馳名遐邇。
1、紅菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、D、E ，并含有其他食品中稀少的尼克酸及鋅、鐵、硒、錳等微量元素。
2、紅菇含人體所需的多種氨基酸，有強(qiáng)健大腦，美容養(yǎng)顏，滋陰補(bǔ)腎的功效。
3、紅菇所含的蛋白質(zhì)中，有25%左右溶于水中，50%左右可被人消化吸收。
4、紅菇含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇，同時(shí)可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療急性脊髓視神經(jīng)癥有療效。
5、紅菇可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，可以提高正常糖代謝和機(jī)體免疫功能，利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是具有特殊食療價(jià)值的天然食品。
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