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凍頂烏龍茶是太晚知名度極高的茶，素有“茶中圣品”之稱。正是因為它“嬌貴”，所以泡法也較復雜。它具有降脂、抗癌和抗衰老等功效。以下詳細介紹凍頂烏龍茶的泡法及功效。
凍頂烏龍茶的泡法
1.溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。
3.泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。
凍頂烏龍茶的功效
1.降脂、抗腫瘤：凍頂烏龍茶具有促進分解血液中脂肪，降低膽固醇含量功效。此外，凍頂烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化功能，以及加強免疫功能、預防老化等功效。
2.抗衰老：飲用凍頂烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C有抗衰老功效;因此，常飲凍頂烏龍茶可以增強人體抗衰老能力。
3.減肥：中國醫(yī)學證明，凍頂烏龍茶中的主成分--單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系，而且烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量;實驗證明，每天喝一公升凍頂烏龍茶，能抑制膽固醇上升，從而達到減肥的功效。
4.改善過敏癥狀：凍頂烏龍茶有抑制過敏性皮炎的功效，常飲凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏癥狀。
凍頂烏龍茶的簡介
凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村(凍頂巷)，茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
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