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眾所周知，阿膠是一種對女性有著養(yǎng)顏美容且滋補效果的食物，而在一些比較知名的美食中，就有以阿膠為主要食材制作的美食，其中，阿膠燉肉的知名度是很高的，而常吃阿膠燉肉，還能夠起到補血潤肺的效果。
營養(yǎng)價值：
牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
阿膠：為血肉有情之品，善治血虛諸疾，可用于治療血虛面色萎黃、爪甲蒼白、頭昏、心悸，以及婦女血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、血枯經(jīng)閉等癥�，F(xiàn)代藥理研究也證實了阿膠具有促進造血功能的作用，用于治療貧血效果非常好。
阿膠燉肉
組成：阿膠6克，瘦豬肉100克，調(diào)料適量。
【制作】先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào)料即成
【服法】每日1次。
【功效】
1、具有補血、活血的作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的人。
2、滋陰潤肺作用。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛勞咯血，咳嗽不止等癥。
3、阿膠活血，可以祛斑，養(yǎng)發(fā)。
4、孕婦可以安胎，預(yù)防先兆流產(chǎn)的發(fā)生。
以上便是對于阿膠燉肉的營養(yǎng)價值和具體做法的介紹，對于喜歡吃美食的人來說，阿膠燉肉這道食物的做法其實是十分簡單的，而大家在生活中也可以進行學(xué)習(xí)而對這道菜肴進行嘗試性制作。
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