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天人相應(yīng)，在飲食上也講究“天時”。春季可分為早春、仲春和晚春，分別在3月、4月和5月，春季當(dāng)分階段飲食，下面我們來看看早春、仲春和晚春的飲食原則。
早春(3月)
伴隨春天的到來，一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，導(dǎo)致抵抗力下降，甚至引發(fā)春病。
為滿足機(jī)體新陳代謝的需要，增強(qiáng)人體免疫力，應(yīng)適當(dāng)攝入如魚肉、雞肉、雞蛋、豆?jié){、牛奶、牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及如紅薯、黃豆、核桃、芝麻等產(chǎn)熱量較高的食物。飲食營養(yǎng)要合理搭配，易于消化，可采取肉絲、碎肉、肉丸子等做法，或與一些富有營養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒。還可適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜，不僅能祛 散陰寒，而且具有殺菌防病的功效。同時，應(yīng)少吃寒涼的食物，以防損傷脾胃。
仲春(4月)
仲春最好吃綠葉蔬菜，一方面可以補(bǔ)充營養(yǎng)，另一方面可以清熱解火。
適合這個時段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴頭菇、海帶、胡蘿卜等等，以上蔬菜都能對五臟清潔起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴頭菇提高人體抗病毒能力、海帶防止人體吸收鉛金屬、胡蘿卜也是清熱敗火的好菜。這些蔬菜在中春食用，對人體健康好不勝數(shù)。
晚春(5月)
氣溫日漸升高，此時應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及果蔬之外，可飲用綠豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等辛熱食物，以防邪熱化火，引發(fā)瘡癰癤腫等疾病。另外，此時夏天臨近，還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，食品最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，并妥善保存，生吃果蔬一定要洗凈。剩菜剩飯要加蓋網(wǎng)罩或放入冰箱，腐爛變質(zhì)的食物要及時處理�？蛇m當(dāng)吃一些具有殺菌、抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強(qiáng)體質(zhì)有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品，春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。
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