原標題：酸棗仁怎么吃?酸棗仁的功效與作用

　　酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，酸棗仁這些功效可能對動脈硬化形成和發(fā)展有抑制的作用。

　　酸棗仁的介紹

　　酸棗仁，又叫山棗、刺棗、棗仁等，主要產(chǎn)自河北、陜西、遼寧和河南、山東、安徽等地，是鼠李科植物酸棗的種子。

　　1、它是植物的成熟種子。酸棗仁的植被是落葉灌木或小喬木，一般是高約一到三米，其中特別的是它的樹枝上長著兩種刺，一種是針形刺，另外一種是反曲刺。酸棗仁帶著橢圓形至卵狀披針形的葉子，邊緣還有一些細細的鋸齒。它的花瓣很小，花綠色的花是簇生的，核果類似球形，成熟的時候呈現(xiàn)暗紅色，帶有一種酸味。通常酸棗仁開花是在4到5月份的時候，果實成熟是在9到10月，如果是生長在干燥瘠土的地方或者陽坡，會形成灌木叢。種子成熟時是赤褐色到紫褐色，在秋天采收時把果實泡一晚，第二天搓去果肉撈出來碾碎果核，然后取出種子曬干就成為我們生活中常見的藥物酸棗仁了。其中以粒大飽滿和外皮紫紅色沒有核殼的為佳品。

　　2、它的制作方法不同有不一樣的處方名。酸棗仁可以是種子去除雜質(zhì)，淘凈曬干，然后搗碎它用來入藥，這種在處方中是寫著酸棗仁或者棗仁等。另外，還有一種做法是炒棗仁，就是用趕緊的棗仁，通過文火慢慢炒到它外皮鼓起，就可以拿開攤晾后再搗碎了用去入藥，這種是被叫為炒酸棗仁，也叫熟棗仁。

　　酸棗仁怎么吃

　　酸棗仁始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，它含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C，可以用于治療幫助睡眠和養(yǎng)肝調(diào)理。

　　1、一般來說，酸棗仁用來內(nèi)服，可以煎湯，用2到5錢煮水服用，也可以用來制成藥丸服用。如果是治療虛煩不眠的問題，可以用酸棗仁和甘草、知母、茯苓等一起煮水服用。

　　2、酸棗仁有食療的價值。可以用酸棗仁煮湯或者煮粥，例如酸棗仁和生地黃、粳米等一起煮，可以用來治療陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。

　　3、酸棗仁磨粉沖服。用酸棗仁和人參、茯苓一起，磨成細細的粉末，可以每次倒出一點用溫水沖服，很方便。

　　4、酸棗仁做藥膳。說到藥膳，酸棗仁粥是首推。用酸棗仁15克加上糯米一百克，煮熟了吃有益氣和胃、養(yǎng)心安神和斂汗的作用，能治療心脾兩虛、氣血不足引起的心悸失眠等問題。另外，如果用來補血，可以在酸棗仁粥的材料中加護嗓龍眼肉和紅糖，煮成粥補血養(yǎng)氣。

　　5、因為酸棗仁有鎮(zhèn)靜的作用，所以可以用它制作安神茶。取酸棗仁和茯神各10克，加上朱砂1克，前兩種一起煎，之后把煎好的水來沖朱砂末，作為安神茶，可以養(yǎng)心安神，定驚，還對心血不足導(dǎo)致的虛煩不眠效果突出。

　　作為中藥，酸棗仁可以有多種服用方法，和不同的中藥搭配可以治療不同的問題，當然搭配其他藥物可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

　　酸棗仁的功效與作用

　　酸棗仁是中藥的一種，性味甘平，有許多的功效和作用，主要有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的功用，主治虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。

　　1、酸棗仁對心血管系統(tǒng)的作用。經(jīng)過臨床研究發(fā)現(xiàn)，酸棗仁水對心率失常有雕節(jié)作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，在一定程度上預(yù)防心率失常的問題。

　　2、酸棗仁可以鎮(zhèn)靜和催眠的作用。酸棗仁具有明顯的鎮(zhèn)靜效果，它對中樞系統(tǒng)有很大的影響，可以帶來嗜睡的現(xiàn)象，延長睡眠時間。《別錄》里也有提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”等作用，用它來治療失眠和幫助鎮(zhèn)靜是有顯著的功效的。

　　3、酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，酸棗仁這些功效可能對動脈硬化形成和發(fā)展有抑制的作用。

　　4、酸棗仁有抗驚的作用。酸棗仁水溶提取物可以降低戊四氮驚厥率和死亡率，還有降體溫的功效。

　　5、酸棗仁可以扛燙傷。研究把酸棗仁乙醇提取液給醫(yī)用實驗小白鼠注射后，發(fā)現(xiàn)被燙傷的白鼠存活率提高了，延長了存活的時間。

　　除了以上的作用，酸棗仁還含有非常豐富的維生素C，平時食用可以補充身體所需的維生素C，維持身體營養(yǎng)平衡。不過如果有滑泄癥或者實邪郁火、肝強不眠、肝旺煩躁的人應(yīng)該要慎重服用酸棗仁。

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