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原標(biāo)題：紅酒怎么喝
喝紅酒品位人生，紅酒可以說是品位生活的一個(gè)最具有代表性的東西了，日常喝紅酒的話，對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助，由其是對(duì)于促進(jìn)心腦血管的健康，可以說更是可以發(fā)揮出很大的養(yǎng)生功效，因此對(duì)于現(xiàn)代人來說喝紅酒也是健康生活的一個(gè)新選擇。
其實(shí)喝紅酒也是有很多的講究的，如果不注意喝的話，那么不僅會(huì)影響到一個(gè)人的酒品，而且還不能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效，那么紅酒要怎么喝呢?怎樣才能讓紅酒喝出最大的健康呢?一起來簡單的了解一下吧。
首先選擇亭亭玉立的郁金香型高腳杯，溫度控制在10-20攝氏度之間，方為最佳飲用時(shí)機(jī)。
紅酒的喝法大概可以分為四個(gè)層次
一、眼喝：
首先檢點(diǎn)一下酒的品質(zhì)，然后再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤;
二、手喝：
端著高腳杯緩緩地?fù)u晃，讓酒與空氣接觸，散發(fā)出撲鼻的香氣;
三、鼻喝：
把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然后流露出陶醉的贊許的微笑;
四、口喝：
輕輕的啜上一口，然后在口腔內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)，回味那風(fēng)情萬種。
A 靜雅氛圍
室內(nèi)光線不可太強(qiáng)，無嘈雜喧鬧包括強(qiáng)勁的音樂、聲響 ，空氣清新，墻壁應(yīng)呈現(xiàn)形成輕松氣氛的淺色。同時(shí)品酒應(yīng)在腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。
B 臺(tái)布選擇
紅葡萄酒會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)，可以是紫羅蘭色、寶石紅色等。為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來，臺(tái)布的選擇就不是隨便的了，暗色的臺(tái)布會(huì)影響對(duì)酒顏色的感受，因此以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。
C 理想酒溫
每一種紅葡萄酒都有其理想的飲用溫度，紅葡萄酒飲用溫度為18℃至24℃。紅葡萄酒必須在最能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被飲用，因?yàn)轱嬘眉t葡萄酒時(shí)的溫度對(duì)酒香及味覺的影響特別大，過低的溫度會(huì)壓抑香味的散發(fā)，加重酸味和澀味;過高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感，又有產(chǎn)生不當(dāng)?shù)南阄痘衔镏荨?/P>
室溫紅葡萄酒在飲用前要降低溫度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分鐘后，溫度就會(huì)由20多度降至10度左右。如想溫度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗鹽，這樣可以充分發(fā)揮紅葡萄酒的最佳特性。
D 品酒器具
酒杯是餐飲的重要工具，它對(duì)餐桌的整體美感，特別是對(duì)飲用情趣有決定性的影響，所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。
在材質(zhì)方面，喝紅葡萄酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當(dāng)優(yōu)雅，通過紅酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷紅酒的優(yōu)劣也是一個(gè)重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至于墜手;做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。最高檔的酒杯當(dāng)然是用水晶玻璃打造的精品，這種酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的貨色自然高級(jí)許多。在外形方面，喝紅葡萄酒都是用窄口寬肚的品種，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香。寬肚是為了讓紅葡萄酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，現(xiàn)在時(shí)興的是大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗，同時(shí)也使得紅葡萄酒在杯中能更多地接觸空間。品嘗紅葡萄酒時(shí)應(yīng)拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時(shí)候避免酒溢出的尷尬。
E 倒酒方法
有關(guān)紅葡萄酒在餐桌上的繁文縟節(jié)多如牛毛，若不是特別要學(xué)西式餐桌禮儀，那么一只開瓶器，調(diào)好適當(dāng)?shù)木茰�，選擇合適的杯子也就足夠了。但是為了避免遇到特殊情況，錯(cuò)失好酒，還是多了解一點(diǎn)細(xì)節(jié)比較保險(xiǎn)。
a. 呼吸
為了讓飲用時(shí)紅葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會(huì)兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅葡萄酒呼吸的時(shí)間一般不應(yīng)超過3個(gè)小時(shí)，而多年的陳酒，則最好在飲用時(shí)才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。
b. 啟瓶
這是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動(dòng)作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時(shí)先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)�？腿诉�可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。
c. 斟酒技巧
倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒注意女士、長者優(yōu)先 。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
倒酒時(shí)，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng)給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。
F 佐餐搭配
與某一菜單搭配的葡萄酒的選擇由很多因素而定勥隑所藏的酒、區(qū)域性傳統(tǒng)、個(gè)人口味等 ，無論如何，在一餐中飲用的紅葡萄酒不應(yīng)該過量。
紅酒配佳人，紅酒自古就是對(duì)浪漫的一個(gè)最好的詮釋，由其是對(duì)于現(xiàn)代人來說喝紅酒更是一種品質(zhì)生活的保健，但是提醒一下一次性最好也不要喝太多的紅酒，如果一次性喝了太多的紅酒的話，那么對(duì)健康也是害的哦。
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