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炎炎夏日，瓜果成熟。各種蔬果在市場上紛紛亮相，伏天的到來，將夏季的暑熱再推向一個高峰。這個時候，不妨多吃幾種瓜，夏瓜正值食瓜的季節(jié)，營養(yǎng)豐富，功效多多。
夏季的飲食原則：
首先在口味上應(yīng)該遵循一個“冬季肥厚、夏季清淡”的原則。清淡主要是指鹽要少，油也要少。中醫(yī)認(rèn)為，春宜酸、夏宜苦。夏季最好有一點微苦的食物，比如苦瓜�？喙显谟《柔t(yī)學(xué)里面是用來治療糖尿病的，因為苦瓜里含有一種植物胰島素。因此選擇這樣有食療作用的時令食品是非常有價值的。再如，吃一些西瓜、綠豆湯也有解毒、除熱的功效。夏季為了避免腸道傳染病，還應(yīng)多吃些蒜。
夏季的主食：
這點對于人們很重要，以為很多人不知道夏天該吃什么。所以給身體造成了一些負(fù)擔(dān)。夏季的主食主要還是應(yīng)在烹調(diào)方法上加以改善，吃米飯還是吃面食不是最主要的問題。夏季飲食要盡量多樣性，調(diào)味上要盡量豐富些。如果胃口不好還可以在飯前喝一些開胃的湯，應(yīng)盡量少吃油炸的食物。
夏季果蔬推薦這幾種：
苦瓜
苦瓜又名涼瓜，味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
黃瓜
黃瓜味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�，有減肥強體的作用;黃瓜水分含量多，生食可生津消渴。
西瓜
西瓜生食能解渴生津，消除暑熱煩躁，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。此外，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)能降低血脂軟化血管，清熱利尿，還能夠幫助美容護(hù)膚。
哈密瓜
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。美味可口的哈密瓜不僅僅是人們夏季消暑的上佳選擇，而且它還能防止人們嬌嫩的皮膚被太陽曬傷。
南瓜
南瓜性溫，味甘，入脾、 胃二經(jīng)，有潤肺益氣、降血脂、降血糖、清熱解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、美容抗痘等功效。此外，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用;南瓜有消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn)，有助防癌。
冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒，能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于減肥有很好的作用。此外，冬瓜還可以美容、降血壓、降血糖。
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