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原標(biāo)題：【圖】水母能吃嗎 關(guān)于水母你知多少?
水母(英文名稱：Jelly Fish)：是水生環(huán)境中重要的浮游生物，屬于刺絲胞動(dòng)物缽水母綱。水母是一種非常漂亮的水生動(dòng)物。它的身體外形就像一把透明傘，傘狀體的直徑有大有小，大水母的傘狀體直徑可達(dá)2米。傘狀體邊緣長(zhǎng)有一些須狀的觸手，有的觸手可長(zhǎng)達(dá)20-30米。
水母身體的主要成分是水，并由內(nèi)外兩胚層所組成，兩層間有一個(gè)很厚的中膠層，不但透明，而且有漂浮作用。它們?cè)谶\(yùn)動(dòng)時(shí)，利用體內(nèi)噴水反射前進(jìn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一頂頂圓傘在水中迅速漂游;有些水母的傘狀體還帶有各色花紋，在藍(lán)色的海洋里，這些游動(dòng)著的色彩各異的水母顯得十分美麗。
無(wú)論是熱帶的水域﹑溫帶的水域﹑淺水區(qū)﹑約百米深的海洋，甚至是淡水區(qū)都有它們的影蹤。水母早在六億五千萬(wàn)年前就存在了，它們的出現(xiàn)甚至比恐龍還早。全世界的水域中有超過(guò)250余種的水母，它們分布于全球各地的水域里。全部生活在海洋中。
水母美麗卻兇猛。在傘狀體的下面，那些細(xì)長(zhǎng)的觸手是它的消化器官，也是它的武器。在觸手的上面布滿了刺細(xì)胞，像毒絲一樣，能夠射出毒液，獵物被刺螫以后，會(huì)迅速麻痹而死。觸手就將這些獵物緊緊抓住，縮回來(lái)，用傘狀體下面的息肉吸住，每一個(gè)息肉都能夠分泌出酵素，迅速將獵物體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解。水母一旦遇到獵物，從不輕易放過(guò)。當(dāng)被水母刺傷，發(fā)生呼吸困難的現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即實(shí)施人工呼吸，或注射強(qiáng)心劑，千萬(wàn)不可大意，以免發(fā)生意外。
在炎熱的夏天里，當(dāng)人們?cè)诤＿吪庇斡緯r(shí)，有時(shí)會(huì)突然感到身體的前胸、后背或四肢一陣刺痛，有如被皮鞭抽打的感覺(jué)，那準(zhǔn)又是水母作怪在刺人了。不過(guò)，一般被水母刺到，只會(huì)感到炙痛并出現(xiàn)紅腫，只要涂抹消炎藥或食用醋，過(guò)幾天即能消腫止痛。但是在馬來(lái)西亞至澳大利亞一帶的海面上，有兩種分別叫做曳手水母和箱水母(或稱海黃蜂)的，其分泌的毒性很強(qiáng)。
威猛而致命的水母也有天敵，棱皮龜就可以在水母的群體中自由穿梭，輕而易舉地用嘴扯斷它們的觸手，使其只能上下翻滾，最后失去抵抗能力，成為海龜?shù)囊活D“美餐”。
海水作業(yè)或游泳接觸海蜇時(shí),海蜇傘蓋下觸須密集的刺絲囊即將管狀利絲射入人的皮膚,釋放出毒液,引起中毒。少量的毒液會(huì)使局部發(fā)麻，有刺痛感。
海蟄經(jīng)過(guò)腌制后,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。水母的傘狀物是我們通常吃的海蟄皮，水母的觸角就是海蟄頭，通常買海蟄皮要買紅色的，口感相對(duì)細(xì)膩鮮美一點(diǎn)。
水母是“海蜇”嗎?有人說(shuō)是，有人說(shuō)不是。實(shí)際上，我國(guó)福建沿海漁民有句古諺：“四月八，一哺雨，一葡咤”，說(shuō)的就是，夏初幾陣暴雨過(guò)后，海面有大批的水母漂浮過(guò)來(lái)。每到夏季，沿海的漁民就出海捕撈水母——海蟄，用明礬和鹽腌起來(lái)，水母的冠部就是我們常說(shuō)的“海蜇皮 ”，而“海蜇頭”就是它的口腕部 ---- 觸手!原來(lái)水母就是海蟄耶!你吃過(guò)嗎?
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