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生活中，不少朋友都有清晨喝豆?jié){的習(xí)慣，因?yàn)榇蠹叶贾篮榷節(jié){對(duì)身體好，但是兒童的腸胃比較嬌嫩，適不適合和豆?jié){呢?下面小編就來(lái)為你解答。
一、喝豆?jié){的好處
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化還具備美容作用，因此十分受人們歡迎。豆?jié){含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等有益身體的元素，常喝豆?jié){有助于增強(qiáng)體質(zhì)。
豆?jié){還是防治腦中風(fēng)、冠心病、糖尿病等疾病的最佳飲品。
二、喝豆?jié){的禁忌
1、忌未煮熟就飲用
生豆?jié){里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，如果未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、腹瀉等問(wèn)題，因此豆?jié){一定要煮沸后才能喝，在煮豆?jié){的時(shí)候，不要蓋鍋蓋，這樣有毒物質(zhì)才能隨著水蒸氣會(huì)發(fā)掉。
注意事項(xiàng)：如果喝完豆?jié){出現(xiàn)了頭疼、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就醫(yī)。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
許多人認(rèn)為豆?jié){配雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，因此喜歡在豆?jié){里打雞蛋，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，在豆?jié){里打雞蛋會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，是雞蛋和豆?jié){失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、空腹飲豆?jié){
最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。
4、忌放紅糖
紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
5、忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。
6、忌與藥同飲
有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害健康。
7、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){
由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
8、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
9、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用
因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
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