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大蒜泡水可以說(shuō)是最方便簡(jiǎn)單的一種養(yǎng)生吃法了，因?yàn)榇笏庥泻芎玫男袣鉁�，消積，解毒殺蟲(chóng)的功效，對(duì)于百日咳治療效果是比較明顯的，而且富含維生素c胡蘿卜素，鈣，磷，鐵等這些物質(zhì)，還能夠阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，所以雖是普通的食物，但是功效價(jià)值卻比較多。
1、大蒜性溫味辛，入脾、胃、肺三經(jīng)脈，泡水喝可行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)，治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥狀。
2、在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究中，大蒜含蛋白質(zhì)4.4%，含較多的維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵……其中尤以大蒜辣素、芳樟醇等有益成分較特殊。日本人亦研究出大蒜含豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
3、大蒜亦含豐富的硒，實(shí)驗(yàn)中人體有足夠的硒可降低腫瘤的發(fā)生。故每天食用一些大蒜，有助于防治癌癥。大蒜亦有降低膽固醇、抗血小板凝結(jié)、降血壓、降血糖，可促進(jìn)食欲增加，進(jìn)而增強(qiáng)體力。亦可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，而使肌膚紅潤(rùn)。冬天時(shí)亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。
4、大蒜因含大蒜辣素，生食時(shí)非常辛辣，但經(jīng)過(guò)烹調(diào)、蒸、煮、烤、炸后味更甜，故大蒜料理，變化非常的多。平日除了生食、蘸醬、炒之外亦可醋漬、酒泡、研粉，每日兩片，可維持1天的精力，可預(yù)防感冒、貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化、癌癥、改善腸胃循環(huán)、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化，及精力衰退。
（責(zé)任編輯：落葉）
